Todos los procesos que realizamos para obtener nuestra miel de montaña son artesanales y están orientados a respetar a las abejas y a conservar la máxima calidad del producto. Estas son algunas de las fases más importantes del proceso:

Para el manejo de las colmenas empleamos humo procedente de la combustión de plantas aromáticas como romero, laurel u orégano.

En el momento de retirar la miel, el desabejado se realiza con cepillo, cuadro por cuadro, tratando a las abejas con la máxima delicadeza.

La extracción de la miel de los panales, así como su almacenamiento y envasado, se lleva a cabo en frío, sin alterar en ningún momento sus propiedades naturales.

El desoperculado de los cuadros se realiza de forma manual con un cuchillo desoperculador. Después, los cuadros pasan al extractor, donde la miel se obtiene mediante centrifugación.

Una vez extraída, la miel se almacena en maduradores durante 21 días. Transcurrido ese tiempo, comprobamos que su humedad no supere el 17,8 % y procedemos al envasado manual, bote a bote.

A continuación, colocamos también de forma manual cada una de las etiquetas que identifican nuestra marca y preparamos el producto para su comercialización.

Todo el proceso de extracción y envasado se realiza en las máximas condiciones de higiene y seguridad.